Spirulina yra vienaląstelinis melsvai žalias dumblis,turtingas maistinėmis medžiagomis. Spirulina puikiai laikosi šiltuose telkiniuose, šarminiuose šviežio vandens telkiniuose.
Spirulinos vardas kilęs is lotynų vardo helix arba spiralinis. Fizinė organizmo konfiguracija primena besisukančias gijas.
Spiruliną galima pavadinti 21 amžiaus maistu nes jis turi visus reikalingus maistinius komponentus.
Spirulinos pranašumai
Spirulinos sudėtyje yra 65-71 baltymų procentas. Visos pagrindinės amino rūgštys yra subalansuotos. Palyginimui, jautiena turi tik 22 procentus baltymų.
Spirulina turtinga vitaminu B 12. Paprastai gyvulinės kilmės audiniai turi vitamino B12. Tik keletas augalų gali pasigirti šiuo svarbiu dalyku.
Spirulinos sudėtyje yra daug maistinių medžiagų, kurios paverčia vienaląstį dumblį pilnaverčiu maisto papildu. Tai amino rūgštys, pigmentai, enzimai, natūralūs augaliniai cukrus.
Spirulinos istorija
Actekai naudojo Spiruliną savo reikmėms. Jų imperija buvo galinga. Dideli miestai, piramidės, šventyklos byloja apie jų gyvybiškumą ir jėgą. Majai vartojo Spiruliną taip pat kaip baltymų ir maisto šaltinį. Archeologai aptiko tarp džiunglių dirbtinius tvenkinius kur kaip manoma buvo auginama Spirulina.
Šiuo metu Spirulina auga naturalioje aplinkoje ir fermose. Meksika, Afrika turi keletą ežerų, kur pakrantėse Spirulina klesti. Ten pat renkasi flamingų būriai kurie sėkmingai minta dumbliais, tarp jų ir Spirulina. Flamingų snapas turi specialų sietelį- filtrą, per kurį perkošia dumblius. Milijonai flamingų maitinasi prie Bodou ir Rombou ežerų Čade, Afrikoje.
Spirulina – ateities maistas
Vienas is Spirulinos propaguotojų, Kristoferis Hillas( Christopher Hills) paminėjo atvejį kai japonų mokslininkas išgyveno 15 metų, maitindamasis tik melsvai žaliaisiais dumbliais.
Spirulina gali būti maisto šaltinis bėdos atveju, kai nėra kitų maisto produktų. Tabletės, piliulės gali laikytis saugiai keletą metų uždarytos konteineriuose.
Šie dumbliai nereikalauja ypatingų auginimo salygų. Jie gali tarpti ten kur nėra augmenijos. Svarbu, kad būtų šilta ir vanduo turetu šarminį pH. Prisiminkite Afriką, kur dabartiniai žmonės renka tiesiai is ežero pakraščių dumblių masę, džiovina ją ir parduoda turguje kaip maistinius paplotėlius.
Spirulina auga labai greitai. Ji turi 20 kartų daugiau baltymų nei sojos pupelės.
Spirulina išskiria deguonį praturtindama orą. Šis dumblis sėkmingai gali klestėt dykumose praturtindamas nederlingas vietas.
Deja, Lietuvoje Spirulinai būtų prasta. Saulė nelepina taip kaip Afrikoje arba Meksikoje.
Spirulinos cheminė sudėtis
Baltymai. Spirulina turtinga ribosomomis, kurios gamina proteinus. Greita fotosintezė ir baltymų formavimas yra vienas iš Spirulinos ypatumų. Plona dumblio sienelė leidžia greitai įsisavinti proteinus, kurie yra biologiškai vieningi. Tai reiškia, kad jų sudėtyje yra pagrindinės aštuonios amino rūgštys. Jos pasiskirsčiusios atitinkamais kiekiais.
Spirulina turi šias pagrindines amino rūgštis:
- Isoleucinas( Isoleucine)
- Leucinas( Leucine)
- Lizinas( Lysine)
- Metioninas( Methionine)
- Fenilalaninas( Phenylalanine)
- Treoninas( Threonine)
- Triptofanas( Tryptophane)
- Valinas ( Valine)
Be šių pagrindinių amino rūgščių, Spirulina turi 10 amino rūgščių, kurias organizmas gali sintetinti.
Šios amino rūgštys yra:
- Alaninas
- Argininas
- Aspartic rūgštis
- Cystinas
- Glutaminine rūgštis
- Glycinas
- Histidinas
- Prolinas
- Serinas
- Tirozinas
Spirulinos turtinga sudėtis įgalina žmogaus organizmą pasinaudoti visomis teikiamomis gėrybėmis, tuo labiau, kad medžiagų apykaita negalima be maistinių medžiagų.
Mineralai
Mineralai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose. Be jų nevyktų cheminės reakcijos organizme.
Spirulina auga vandenyje, kuris prisotintas mineralais is dirvožemio ir kalnų. Šarminis vanduo įgalina mineralus patekti į Spirulinos dumblio lastelių vidų. Ten jie jungiasi su amino rūgštimis sudarydami lengvai įsisavinamus junginius.
Kuo tai skiriasi nuo kitu mineralų? Neorganiniai mineralai sunkiai įsisavinami, nes kūnas nepripažįsta ju ir nėra prisitaikęs įsisavinti. Kas dar blogiau, tie neorganiniai mineralai blokuoja organinius. Tai gali iššaukti problemas, susijusias su mineralų trūkumu.
Patys svarbiausi Spirulinos mineralai yra:
- Kalcis
- Cinkas
- Magnis
- Manganas
- Selenas
- Geležis
- Fosforas
- Natris
Vitaminai
Vitaminai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose. Spirulina turtinga įvairiais vitaminais, kurie lengvai įsisavinami.
Šie vitaminai yra:
- B6
- Biotinas
- B12
- Pantoteninė rūgštis
- Folinė rūgštis
- Inositolis
- Niacinas
- B2
- B1
- Vitaminas E
Kai kurios medžiagos, esančios augaluose, yra pirmtakai iš kurių sintetinami pagrindiniai vitaminai. Pavyzdžiui, karotenoidai esantys augaluose, naudojami tada, kai organizmui reikia tų vitaminų.
Spirulina ir kiti dumbliai turtingi karotenoidais, iš kuriu organizme pagaminamas vitaminas A. Spirulinos pigmentas kriptohantinas ir beta-karotinas yra medžiagos is kurių susidaro vitaminas A.
Pigmentai
Pigmentai gyvybiškai svarbūs medžiagų apykaitai. Jie dalyvauja sintentinant enzimus. Šie savo ruožtu dalyvauja metabolisme.
Vienas iš žymiausių Spirulinos pigmentų yra chlorofilas. Jis paleidžia laisvus jonus, kurie stimuliuoja biochemines reakcijas. To dėka sintetinami baltymai,vitaminai ir cukrūs.
Skirtumas tarp hemoglobino ir chlorofilo yra tas kad pirmojo sudėtyje yra geležis, o chlorofilo sudėtyje yra magnio jonas. Yra manoma, kad jei mes gausime chlorofilą su pakankamu geležies kiekiu, magnis gali buti pašalintas ir chlorofilas konvertuojamas į hemoglobino molekules.
Be viso to, chlorofilas turtingas magniu, kuris yra partneris daugiau kaip 800 enzimų reakcijų.
Chlorofilo pozityvus poveikis yra peristaltikos skatinimas ir virškinimo rūgščių sekrecijos normalizavimas.
Chlorofilas mažina uždegimus ir sumažina pepsino išsiskyrimą, kuris siejamas su skrandžio opomis.
Antrojo Pasaulinio karo metu buvo naudojamas žaizdų gydymui. Be džiovinimo savybių, chlorofilas mažina tinimą ir skatina granuliaciją. Granuliacija -procesas, kurio metu susidaro nauji audiniai pažeistųjų vietoje.
Taip pat chlorofilas skatina kepenų lastelių atsistatymą ir atsinaujinimą. Šis ypatingas junginys pagerina kraujo pritekėjimą į organus išplėsdamas kraujagysles.
Chlorofilas gelbsti širdžiai, dalyvaudamas nervinių impulsų perdavime, kurie sąlygoja širdies susitraukimus. Širdies ritmas susilpnėja, tačiau susitraukimai stipresni. Tai pagerina širdies darbo efektyvumą.
Fikocianinas esantis spirulinoje yra galingas antioksidantas. Jis stabdo navikinių lastelių augimą ir stimuliuoja imunitetą.
Riebalai, cukrus, ir kalorijos
Spirulina turi tik 7 procentus riebalų. Šie riebalai yra nepakeičiamos amino rūgštys, kurios stabilizuoja cholesterolį.
Šios amino rūgštys kartais vadinamos kaip vitaminas F. Jis naudingas prostaglandinų reguliavimui. Šie hormonai reguliuoja kraujo spaudimą ir kapiliarų tvirtumą ir atsparumą.
Be viso šito, amino rūgštys svarbios lastelių kvėpavimui. Jos padeda pernešti deguonį.
Plaukų, nagų, ir odos sveikata priklauso nuo šių amino rūgščių.
Spirulina beveik neturi krakmolo ir cukraus savo sudėtyje. Polisacharidai, esantys Spirulinoje, neiššaukia insulino reakcijos. Žmogaus organizmas lengvai įsisavina šiuos cukrus. Kasa nepatiria jokio neigiamo poveikio.
Kalorijos
Spirulina pasižymi fantastiškai mažu kaloriju kiekiu. Viena penkių šimtų miligramų Spirulinos tabletė turi tik dvi kalorijas. Šis produktas puikiai tinka svorio mažinimui, nes gaudami visas gyvybiskai svarbias medžiagas, jūs neeikvosite energijos maisto virškinimui. Organizmas puikiai tvarkysis gaudamas visus reikalingus komponentus medžiagų apykaitos procesams.
Išvada
Spirulina yra unikalus produktas, gaunamas iš gamtos arba tam tikslui pritaikytų auginimo vietų. Šis dumblis pasižymi nepaprastai plačiu veikimu.
Spirulina padeda:
- Reguliuoti arterinį spaudimą, baltymų ir lipidų apykaitą.
- Normalizuoti žarnyno mikroflorą
- Apsaugoti nuo laisvųjų radikalų
- Stimuluoti makrofagų veiklą, kurie kovoja su navikinėmis lastelėmis.
- Sveikti po traumų, lūžių, odos ir regėjimo sutrikimų.
- Spirulina yra nepakeičiama žmonėms, kurių darbas nesuteikia galimybės kokybiškai maitintis. Tai gali buti alpinistai, geologai, jūreiviai.
- Spirulina padeda išsekusiems žmonėms po chemoterapijos, radiacijos.
Spirulinos geriausios savybės atsiskleidžia, kai ji yra organinė, pagaminta nenaudojant aukštos temperatūros, laikantis kokybės ir saugumo reikalavimų.